biologisch
&
fairmade
BlütenHonig
WaldHonig
JungVölker
Um diesen feinen Blütenhonig herzustellen, haben meine Bienen rund 1 Million Blüten besucht und dabei eine Flugstrecke zurückgelegt, die der zweifachen Umrundung der Erde gleich kommt. Hut ab, würd ich sagen!
Der Nektar der Blüten hat – je nach Pflanzenart – einen Wassergehalt von bis zu 90 %. Durch die Wärme im Bienenstock und das Ventilieren der Bienen wird dieser herunter getrocknet und ist ab 15 bis 18 % erntereif. Der Blütenhonig wird Anfangs Juni geschleudert.
Dieser milde Waldhonig wird nur im Sommer von den umliegenden Wäldern zusammengetragen. Speziell an diesem Honig ist, dass er von Jahr zu Jahr anders schmecken kann, je nachdem von welchen Bäumen sie den Honigtau gesammelt haben. Gleich wie beim Blütenhonig muss auch der Honigtau durch die Arbeit der Bienen um rund 75% herunter getrocknet werden, bis dieser Ende Juli reif zum Schleudern ist.
Jungvölker sind das Rückgrat der Imkerei. Denn wie in jeder Imkerei überleben manche Bienenvölker den strengen Winter nicht und können so durch Jungvölker des letzten Jahres ersetzt werden. Die überzähligen Jungvölker werden jeweils im Frühjahr verkauft. Anfragen bitte übers Kontaktformular.
Verkaufsstellen
Marta Lädeli & Bistro
Bahnhofstrasse 3
5300 Turgi
Pfünderli
Allmend 3
8967 Widen
Fränzi & Clemens Meyer
Hofladen
Strählgass 23
5413 Birmenstorf